"ホーチミン市を訪れたら外せない、在住者おすすめのレストランを3軒厳選してご紹介。1区の絶品ブンティットヌオン「Hoang Van」、長年愛されるフォーの名店「Pho Le」、そしてカニ料理専門店の「Quan 94」まで、ローカルに愛される本物の味を巡るグルメガイドです。"
はじめに
ベトナム最大の都市ホーチミンは、活気あふれる食文化の中心地です。高級レストランから路上のストリートフードまで、無数の選択肢が食通たちを魅了します。今回は、数ある飲食店の中から、地元在住者が通う本物の味を堪能できる3つの名店を厳選してご紹介します。
1. ブンティットヌオン ホアンヴァン (Bún Thịt Nướng Hoàng Văn)
- 業態: ローカルレストラン
- ジャンル: ベトナム料理（ブンティットヌオン）
- 所在地: 1区
- 魅力: ホーチミン市で最高のブンティットヌオン（焼き肉のせビーフン）が味わえる店として、常に多くの客で賑わっています。炭火で香ばしく焼かれた豚肉、サクサクの揚げ春巻き、新鮮な野菜とハーブ、そして甘酸っぱい特製のヌックチャム（つけだれ）のハーモニーは絶品です。ランチタイムには行列必至の人気店です。
出典: Foody.vn
2. フォーレ (Phở Lệ)
- 業態: ローカルレストラン
- ジャンル: ベトナム料理（フォー）
- 所在地: 5区、3区
- 魅力: 1970年創業の老舗フォー専門店。長年地元の人々に愛され続けるその味は、濃厚でコクのある牛骨スープが特徴です。柔らかく煮込まれた牛肉と、たっぷりのもやしやハーブを加えて食べるスタイルは、満足感たっぷり。観光客だけでなく、多くのローカルが訪れる本物の味を体験できます。
出典: Phở Lệ Facebook Page
3. クアン94 (Quán 94)
- 業態: シーフードレストラン
- ジャンル: ベトナム料理（カニ料理）
- 所在地: 1区
- 魅力: カニ料理の専門店として絶大な人気を誇るお店。特に有名なのが、ソフトシェルクラブの唐揚げ（Cua lột chiên bơ）と、カニの身がたっぷり入ったカニ春雨（Miến xào cua）です。新鮮なカニの旨味を存分に活かした料理は、一度食べたら忘れられない味。価格は少し高めですが、その価値は十分にあります。
出典: Kenh14.vn
まとめ
今回ご紹介した3軒は、いずれもホーチミン市の食文化を代表する名店です。旅行で訪れる際はもちろん、ビジネスで滞在する際にも、ぜひ足を運んでローカルに愛される本物の味を体験してみてください。
出典: Foody.vn, Kenh14.vn
