ハノイのバインミー＆おこわ名店3選：Banh Mi 25・Banh Mi Pho Hue・Xoi Yen

ハノイのストリートフード文化を代表する3店舗

ハノイは、ベトナムの首都として政治・文化の中心地であるとともに、独自の食文化が根付く美食の街だ。特にバインミー（Bánh Mì）とおこわ（Xôi）は、ハノイ市民の日常的な朝食・軽食として欠かせない存在だ。今回は、ミシュランガイドに選定されたバインミー2店舗とおこわ専門店1店舗を紹介する。

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1. Banh Mi 25（バインミー25）

ジャンル: バインミー（ベトナム式サンドイッチ）
エリア: ハノイ・ホアンキエム地区
ミシュラン: ミシュラン選定レストラン

Banh Mi 25は、ハノイの旧市街（オールドクオーター）に位置する人気バインミー店だ。店名の「25」は住所の番地から来ており、地元民から観光客まで幅広い層に愛されている。

ハノイスタイルのバインミーは、ホーチミン市のものとは異なる独自の特徴を持つ。フランスパンを縦に割り、パテ・ハム・焼き豚・野菜・ハーブ・ソースを挟んだ一品は、外はカリッと中はふんわりとした食感が特徴だ。Banh Mi 25では、具材の組み合わせが豊富で、好みに合わせてカスタマイズできる。

価格は1本30,000〜50,000VND程度と非常にリーズナブルで、ハノイ観光の際に気軽に立ち寄れる。ミシュランガイドへの選定後も庶民的な雰囲気を保ち続けており、行列ができるほどの人気を誇る。

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2. Banh Mi Pho Hue（バインミー・フォーフエ）

ジャンル: バインミー（ベトナム式サンドイッチ）
エリア: ハノイ
ミシュラン: ミシュラン選定レストラン

Banh Mi Pho Hueは、ハノイの中でも特に地元民から支持されるバインミー店だ。「Pho Hue（フォーフエ通り）」という通りに位置することから名付けられたこの店は、長年にわたってハノイ市民の朝食を支えてきた老舗だ。

こちらのバインミーは、自家製のパテと丁寧に仕込まれた具材が特徴で、シンプルながら深い味わいを持つ。特に早朝から営業しており、出勤前に立ち寄るビジネスパーソンや学生で賑わう。

ハノイのバインミー文化を語る上で欠かせない存在であり、ミシュランガイドへの選定はその品質と伝統の証といえる。地元の日常的な食文化を体験したい方に特におすすめだ。

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3. Xoi Yen（ソイ・イェン）

ジャンル: おこわ（Xôi）専門店
エリア: ハノイ
ミシュラン: ミシュラン選定レストラン

Xoi Yenは、ハノイで最も有名なおこわ専門店の一つだ。「Xôi（ソイ）」はもち米を蒸したおこわで、ベトナム人の朝食・おやつとして日常的に食べられている。

Xoi Yenでは、プレーンなおこわから具材入りまで多彩なバリエーションが楽しめる。定番の「Xôi Xéo（ソイ・セオ）」はもち米に緑豆ペーストとフライドシャロットをトッピングしたもので、ほんのり甘くてコクのある味わいが特徴だ。「Xôi Gà（ソイ・ガー）」は鶏肉のせおこわ、「Xôi Lạc（ソイ・ラック）」はピーナッツ入りおこわなど、種類も豊富だ。

価格は1皿20,000〜40,000VND程度と非常にリーズナブル。早朝から営業しており、ハノイの朝の風景の一部となっている。ミシュランガイドに選定されたことで国際的な注目を集めているが、店の雰囲気は変わらず庶民的で温かい。

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まとめ

今回紹介した3店舗は、ハノイのストリートフード文化の真髄を体現している。Banh Mi 25とBanh Mi Pho Hueはハノイスタイルのバインミーの多様性を、Xoi Yenはベトナム人の日常食であるおこわの奥深さを教えてくれる。

いずれも価格が手頃で気軽に立ち寄れる点が魅力だ。ハノイを訪れる際は、ぜひこれらの名店でローカルの朝食文化を体験してほしい。