ホーチミン市エリア情報：ミシュラン・ビブグルマンを巡る美食旅（The Brix, Bếp Mẹ Ỉn, Phở Hoa Pasteur）

ホーチミン市の食を極める：ビブグルマン3選

2026年3月11日のホーチミン市エリア情報は、ミシュランガイドが認めた「価格以上の満足感が得られる」レストラン、ビブグルマンに選出された3つの個性豊かな名店を特集します。洗練された空間で楽しむモダン料理、心温まる家庭料理、そして地元で愛され続ける伝統の味。ホーチミン市の奥深い食の世界へとご案内します。

1. The Brix - モダンベトナム料理と洗練された空間

• エリア: 2区（現トゥードゥック市）
• 特徴: The Brixは、緑豊かなトロピカルガーデンとプールサイドの席が魅力的なレストランです。現代的なひねりを加えたベトナム料理と西洋料理を提供しており、特に炭火で焼き上げるシーフードや肉料理が人気です。洗練された雰囲気の中で、リラックスした食事を楽しみたいカップルや友人同士の集まりに最適です。
• ビブグルマン評価: 「モダンでスタイリッシュな空間で、質の高い料理を手頃な価格で提供している」点が評価されています。

2. Bếp Mẹ Ỉn - 心温まるベトナム家庭料理

• エリア: 1区
• 特徴: 「母さんのキッチン」を意味する店名の通り、ベトナムの伝統的な家庭料理を忠実に再現しているレストランです。店内は、昔ながらのベトナムの民家を思わせるノスタルジックな雰囲気。豚の角煮（Thịt Kho Tộ）や空心菜の炒め物（Rau Muống Xào Tỏi）など、どこか懐かしく、心温まる料理が揃っています。ベトナムの家庭の味に触れたい旅行者におすすめです。
• ビブグルマン評価: 「愛情のこもった本物のベトナム家庭料理を、手頃な価格で楽しめる」点が評価されています。

3. Phở Hoa Pasteur - 創業50年以上の老舗フォー専門店

• エリア: 3区
• 特徴: 1968年創業のPhở Hoa Pasteurは、ホーチミン市で最も有名で、地元の人々に長年愛され続けているフォーの老舗です。秘伝のレシピで作られるスープは、牛骨の深いコクとスパイスの複雑な香りが特徴。新鮮なハーブやもやしをたっぷり入れて食べるのが定番スタイルです。朝から晩まで客足が絶えないこの店で、本物のフォーを味わってみてはいかがでしょうか。
• ビブグルマン評価: 「伝統的な製法を守り、常に高品質で美味しいフォーを、非常に手頃な価格で提供し続けている」点が評価されています。

店名	エリア	特徴	おすすめメニュー
The Brix	2区	モダンベトナム料理、プールサイド	炭火焼きシーフード、カクテル
Bếp Mẹ Ỉn	1区	ベトナム家庭料理、ノスタルジックな雰囲気	豚の角煮、揚げ春巻き
Phở Hoa Pasteur	3区	老舗フォー専門店、秘伝のスープ	牛肉のフォー（Phở Bò）

ホーチミン市を訪れた際は、これらのビブグルマン選出店で、価格以上の価値ある美食体験をぜひお楽しみください。