"2026年3月10日、市場調査会社ケン・リサーチ（Ken Research）が発表した最新の戦略的市場分析レポート「ベトナムベーカリー市場2028年への展望」によると、ベトナムのベーカリー市場規模が2億7800万米ドルに達したことが明らかになった。このレポートは、過去5年間の履歴分析に基づいたもので、都市化の進展、可処分所得の増加、西洋風ベーカリー製品への関心の高まり、そして利便性の高い調理済み食..."
ベトナムのベーカリー市場が2億7800万ドル規模に到達―都市化とライフスタイルの変化が成長を牽引
2026年3月10日、市場調査会社ケン・リサーチ（Ken Research）が発表した最新の戦略的市場分析レポート「ベトナムベーカリー市場2028年への展望」によると、ベトナムのベーカリー市場規模が2億7800万米ドルに達したことが明らかになった。このレポートは、過去5年間の履歴分析に基づいたもので、都市化の進展、可処分所得の増加、西洋風ベーカリー製品への関心の高まり、そして利便性の高い調理済み食品への需要シフトといった要因が市場の急成長を後押ししていると分析している。
市場拡大の背景にある消費者の変化
レポートによれば、ベトナムの都市部を中心に、パン、ケーキ、ペストリーといったベーカリー製品への需要が著しく増加している。この背景には、現代的なライフスタイルの浸透、カフェ文化の定着、そして国内外のプレミアムベーカリーチェーンの積極的な店舗展開がある。特にホーチミン市やハノイといった主要都市では、消費者の嗜好が多様化・高級化しており、市場の成長を力強く牽引している。
ケン・リサーチの調査ディレクターであるナミット・ゴエル氏は、「ベトナムのベーカリーセクターは、都市化とライフスタイルの変革によって新たな成長段階に入った」と指摘する。「消費者は、より高品質なベーカリー製品、カフェスタイルの体験、そして健康志向の焼き菓子へと関心を移しており、これが国内外のベーカリーブランドにとって大きなビジネスチャンスを生み出している」と彼は語る。
主要な市場トレンドと機会
80ページ以上にわたるこの詳細なレポートは、市場の動向、競争環境、そして投資機会に関する重要な洞察を業界関係者に提供している。特に以下の点が、今後の市場を読み解く上で重要なトレンドとして挙げられている。
- モダンリテールの拡大: スーパーマーケットやコンビニエンスストアといった近代的な小売店の増加が、パッケージ化されたベーカリー製品の販売を促進している。
- オンラインデリバリーの普及: GrabFoodやShopeeFoodといったフードデリバリープラットフォームの普及により、消費者は手軽にベーカリー製品を注文できるようになり、市場の裾野を広げている。
- 職人技（アルチザン）ベーカリーの人気: 手作りの品質や独自性を重視する職人技のベーカリーが人気を集めており、消費者の高級志向を捉えている。
- 健康志向の高まり: 全粒粉パンや低糖質スイーツなど、健康に配慮した製品への需要が高まっている。クリーンラベル（シンプルな原材料表示）や植物由来の製品開発も、2026年以降の重要なトレンドになると予測されている。
今後の展望
ベトナムのベーカリー市場は、今後も安定した成長が見込まれている。レポートでは、2028年までの市場展望として、特にパッケージ化された製品、職人技のベーカリー、そして高級デザートの分野で力強い成長が続くと予測している。中間層のさらなる拡大と食の西洋化が続く中で、ベトナムのベーカリー市場は、国内外の事業者にとってますます魅力的な市場となることは間違いない。
今後、既存の国内大手（例：ABC Bakery, Givral）と、新規参入する外資系ブランドとの競争はさらに激化することが予想される。消費者の心を掴むためには、品質の高さはもちろんのこと、トレンドを捉えた商品開発力や、オンラインとオフラインを融合させた販売戦略が成功の鍵を握ることになるだろう。
出典:
- openPR: Vietnam Bakery Market Surpasses USD 278 Million Milestone 1
