豊洲市場直送の高級鮨「鮨青山」がハノイに初出店｜おまかせコース300万ドンから

ホーチミン市で食通たちを唸らせてきた高級鮨店「鮨青山」が、満を持してベトナムの首都ハノイに初出店しました。豊洲市場から週3回空輸される最高級のネタを使った本格的な江戸前鮨が、ハノイの美食家たちの新たな目的地となりそうです。

豊洲市場から直送される旬の味覚

「鮨青山」の最大のこだわりは、そのネタの鮮度と質です。日本の豊洲市場で目利きが厳選した旬の魚介類が、空輸便で迅速にハノイの店舗へと届けられます。経験豊富な職人が、それぞれのネタの個性を最大限に引き出す丁寧な仕事で、極上の一貫を提供します。

洗練された空間で味わうおまかせコース

ハノイ店は、ハノイ市内の閑静なエリアに位置し、白木を基調とした洗練された空間が広がります。カウンター席のみのプライベートな雰囲気の中で、職人の手さばきを眺めながら食事を楽しむことができます。メニューは、旬の食材をふんだんに盛り込んだおまかせコースが中心で、価格帯は一人あたり300万ドンからとなっています。

ベトナムにおける日本食市場は年々拡大しており、特に富裕層を中心に、より本物で高品質な食体験への需要が高まっています。「鮨青山」のハノイ進出は、その需要に応えるものであり、ベトナムの高級ダイニングシーンをさらに活性化させることになりそうです。