"ホーチミン市の飲食シーンで話題の2店舗を紹介します。3月にオープンしたフレンチオマカセVOYAGEと、3年連続ミシュランガイドに選出されたベジタリアンレストランChay Gardenの魅力に迫ります。"
1. 多様化するホーチミン市のファインダイニング
ホーチミン市のレストランシーンは、経済成長とともにより洗練され、多様なコンセプトの店舗が登場しています。今回は、最新のトレンドを象徴する2つの注目店舗をご紹介します。
2. VOYAGE - 静寂と意図のフレンチオマカセ
2026年3月25日にオープンしたVOYAGEは、アジアのファインダイニングの未来を形作る新しいアプローチを提案しています。
- コンセプト: 見せるためではなく、意図によって定義される静かなファインダイニング。
- 特徴: 厳選された食材を中心に構築されたフレンチ・オマカセスタイルのテイスティングメニューを提供し、華美な装飾を抑えた本質的な料理体験を追求しています。
3. Chay Garden - 3年連続ミシュラン選出のベジタリアン
District 3の静かなヴィラに佇むChay Gardenは、3年連続でミシュランガイドに選出されている実力派ベジタリアンレストランです。
- 魅力: カフェスペースを併設した風通しの良い空間で、蓮のチップスやシグネチャーサラダなど、質の高いベジタリアン料理を提供。
- トレンド: 健康志向の高まりとともに、単なる菜食主義を超えた美食としてのベジタリアンという新しいジャンルを確立し、連日多くの客で賑わっています。
ホーチミン市を訪れる際は、これらの一歩先を行くダイニング体験をぜひお試しください。
出典
出典: PR Newswire / VnExpress
