"2026年のホーチミン市の飲食シーンを彩る注目のレストランを特集します。伝統的なベトナム料理から革新的なフュージョン料理まで、必見の店舗をご紹介します。"
1. 2026年ホーチミン市の飲食トレンド
ホーチミン市の飲食シーンは、2026年も進化を続けています。今年は特に、地元の食材を活かしたモダンベトナミーズや、日本食とペルー料理を融合させた「ニッケイ料理」への注目が高まっています。
2. 注目のレストラン ピックアップ
- Anan Saigon: ミシュランの星を獲得したモダンベトナミーズの先駆者。伝統的なストリートフードを洗練されたファインダイニングへと昇華させています。
- Pizza 4P's: 自家製チーズと地産地消にこだわる人気のピザレストラン。サステナビリティへの取り組みも高く評価されています。
- Nikura: 日本食とペルー料理を融合させた革新的な「ニッケイ料理」を提供する話題の新店舗。
3. エリア別の特徴
1区の中心部では高級店やトレンディなバーが立ち並ぶ一方、2区（タオディエン）では緑豊かな環境を活かしたリラックスできるカフェや多国籍なレストランが人気を集めています。
出典
出典: The Dot Magazine
