ハノイエリア情報：旧市街で味わう絶品ビブグルマン（Chim Sáo, Quán Ăn Ngon, Bún Chả Đắc Kim）

ハノイ旧市街の美食を堪能する：ビブグルマン3選

2026年3月11日のハノイエリア情報は、ミシュランガイドが「価格以上の満足感」を保証するビブグルマンに選ばれた、旧市街に佇む3つの名店をご紹介します。歴史と活気が交差するこのエリアで、地元民にも観光客にも愛される本物の味を体験してみませんか。

1. Chim Sáo - 伝統的な北部ベトナム料理の隠れ家

• エリア: ホアンキエム区
• 特徴: Chim Sáo（チムサオ）は、フランス植民地時代の古いヴィラを改装した趣のあるレストランです。竹や木材を基調とした温かみのある空間で、ハノイを中心とした北部ベトナムの伝統料理を提供しています。特に、カニの身がたっぷり入った春雨スープ（Miến Xào Cua）や、様々な種類の鍋料理（Lẩu）が人気です。落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しみたい方におすすめです。
• ビブグルマン評価: 「美しい空間で、繊細かつ本格的な北部ベトナム料理をリーズナブルに提供している」点が評価されています。

2. Quán Ăn Ngon - ベトナム全土の屋台料理が一堂に

• エリア: ホアンキエム区
• 特徴: Quán Ăn Ngon（クアンアンゴン）は、広々とした中庭を囲むように、ベトナム各地のストリートフード屋台が軒を連ねるユニークなコンセプトのレストランです。フォー、バインセオ、ブンチャーなど、様々な地方の名物料理を一度に楽しむことができます。活気あふれる雰囲気と豊富なメニューで、グループでの食事や、ベトナム料理初心者にも最適です。
• ビブグルマン評価: 「ベトナムの多様な食文化を体験できる楽しい空間と、その手頃な価格」が評価されています。

3. Bún Chả Đắc Kim - ブンチャー一筋の老舗

• エリア: ホアンキエム区（旧市街）
• 特徴: Bún Chả Đắc Kim（ブンチャーダッキム）は、ハノイ名物ブンチャーの専門店として、1960年代から続く老舗です。炭火で香ばしく焼かれた豚肉のつくねとバラ肉を、甘酸っぱいタレにつけて、米麺（ブン）やハーブと一緒にいただきます。ローカルな雰囲気漂う店内で、地元民に混じって食べるブンチャーは格別です。2016年にオバマ元大統領（当時）が訪れたことで、世界的にも有名になりました。
• ビブグルマン評価: 「長年にわたり、一貫して高品質で美味しいブンチャーを提供し続けている、ハノイを代表する名店」として評価されています。

ハノイの旧市街を散策する際は、ぜひこれらのビブグルマン選出店に立ち寄り、ハノイが誇る豊かな食文化を味わってみてください。