"2026年4月16日から18日にかけて、ホーチミン市のサイゴンエキシビション＆コンベンションセンター（SECC）で開催された第11回Cafe Show & Tea Show Vietnamは、ベトナムの飲食業界が迎えた大きな節目となりました。本展示会は国内外から多くのコーヒーブランド、茶関連企業、業..."
2026年4月16日から18日にかけて、ホーチミン市のサイゴンエキシビション＆コンベンションセンター（SECC）で開催された第11回Cafe Show & Tea Show Vietnamは、ベトナムの飲食業界が迎えた大きな節目となりました。本展示会は国内外から多くのコーヒーブランド、茶関連企業、業界関係者が集い、最新の製品や技術、サービスを披露しました。特に注目されたのは、イタリアの高級エスプレッソマシンブランドLa Marzoccoをはじめとする世界的に名高い機器メーカーの出展で、これまで以上に洗練されたカフェ文化の成熟を象徴しています。バリスタチャンピオンシップとして公認されているVietnam National Barista Championship 2026（VNBC）も同時開催され、国内外から精鋭のバリスタが集結。高度な技術とクリエイティビティを競い合い、ベトナムのコーヒー業界の国際的地位向上に大きく寄与しました。
ベトナムF&B市場の急成長とその背景
ベトナムのF&B（フード＆ビバレッジ）市場は、2026年に290億ドル規模に達すると予測されており、継続的な成長が見込まれています。この成長の鍵となっているのは、国内の消費者層の拡大と所得水準の向上、さらには観光業の回復です。コロナ禍からの経済回復に伴い、都市部を中心に外食やカフェ利用の需要が爆発的に増加しています。特にホーチミン市やハノイといった大都市圏では、若年層のカフェ文化への関心が高まり、カフェやティースタンドが街の風景の一部となりました。
また、ベトナムは世界第2位のコーヒー生産国であり、豊富な原料供給に支えられています。伝統的なベトナムコーヒーは濃厚で甘みのある独特の味わいが特徴で、国内だけでなく海外でもファンを増やしています。さらに近年は、西洋のカフェ文化が融合し、エスプレッソやラテ、フラットホワイトなど多様なメニューが若者を中心に人気を博しています。この「伝統と革新の融合」が市場の成長をけん引しているのです。
将来展望と市場の多様化
2030年には市場規模が800億ドルを超えると予測されており、この数字はベトナムの経済成長と消費者ニーズの多様化を反映しています。年平均成長率は8〜10％と高水準を維持し、これはアジア地域でも際立った成長率です。今後は、単なるコーヒー・ティーの提供にとどまらず、健康志向やサステナビリティ、デジタルトランスフォーメーション（DX）を取り入れたサービスが普及すると見られています。
例えば、オーガニックやフェアトレード認証を受けたコーヒー豆の需要増加、ビーガン・グルテンフリー対応メニューの登場、さらにはAR（拡張現実）技術を活用した新たな顧客体験の提供など、業界全体がイノベーションに取り組んでいます。こうした動きは消費者の価値観の変化に応えるものであり、今後の市場競争を左右する重要な要素となるでしょう。
展示会の意義と業界連携の強化
今回のCafe Show & Tea Show Vietnamは、こうした市場動向を反映し、単なる製品展示にとどまらず、消費者体験の向上やサプライチェーンの最適化、業界横断的な連携強化の場として機能しました。特に、ホットドリンクだけでなくティーショーの開催によって茶市場の成長も明示され、今後の飲料マーケットの多様化が一層期待されています。ベトナムは緑茶や黒茶の生産も盛んであり、国内外の茶ブランドが新たな味覚や健康機能を打ち出すことで、コーヒーに次ぐ成長分野として注目されています。
また、展示会では、原材料の生産者や加工業者、流通業者、カフェオーナー、バリスタ、マーケティング専門家が一堂に会し、情報共有やネットワーキングが活発に行われました。こうした一体的な取り組みは、ベトナム国内のF&B産業の競争力強化だけでなく、国際市場におけるプレゼンス向上にもつながる重要な契機です。
専門家による見解
市場調査会社Euromonitorのアジア飲料市場担当リサーチャー、グエン・ティ・リン氏は「ベトナムのF&B市場は、今後も若者を中心に拡大を続けるでしょう。特にカフェ文化の成熟は、経済成長と都市化の進展と密接に連動しています。今回のような国際イベントは、ベトナムのブランドが海外市場へ積極的に進出するための重要な足がかりとなっています」とコメントしています。
また、ベトナムコーヒー協会の代表ファン・ホアン・ミン氏は、「伝統的なベトナムコーヒーの魅力を世界に伝えるとともに、技術革新やサービスの質を高めることが今後の課題です。今回の展示会は、その方向性を示すとともに、多様な業界関係者が一堂に会する貴重な場となりました」と述べました。
ベトナムF&B市場の国際的な位置づけ
グローバルな視点から見ると、ベトナムのF&B市場はアジアの他の新興国と比較しても非常に魅力的な成長市場です。人口約1億人の若年層が多く、平均年齢は約30歳と若く、消費意欲が旺盛です。東南アジア全体で見ても、インドネシアやタイ、フィリピンと並ぶ有望市場として投資家からの注目度が高まっています。
一方で、競争が激化する中で持続可能な成長を実現するためには、品質管理の強化や労働環境の改善、環境負荷低減の取り組みが求められています。特にコーヒー生産においては、気候変動の影響を受けやすいことから、農業技術の革新や生産者支援が重要な課題となっています。
結び
総じて、第11回Cafe Show & Tea Show Vietnamは、ベトナムF&B市場の競争力強化と国際化を促進する重要な機会となり、参加者一人ひとりが新たなビジネスチャンスと多様な学びを得る場となりました。市場規模の拡大とともに、より高品質で多様な商品が求められる時代に突入しており、こうした国際イベントは今後の市場動向の把握や戦略策定において欠かせない存在であり続けるでしょう。ベトナムのF&B業界が持つ潜在力は極めて大きく、世界の飲食市場における存在感はこれからさらに増していくことが期待されます。
| 年度 | F&B市場規模（億ドル） | 年平均成長率（％） |
|---|---|---|
| 2020 | 180 | - |
| 2023 | 230 | 約8.5 |
| 2026 | 290 | 約8.7 |
| 2030 | 800（予測） | 8〜10 |
