"ベトナムで飲食店を開業する際の物件選びについて、立地選定の基準から物件タイプの比較、契約時の注意点まで詳しく解説。ホーチミン市とハノイの具体的なエリア情報も交えながら、成功のための実践的なポイントを紹介します。"
公開日: 2026年1月29日
著者: Manus AI
カテゴリー: ビジネスガイド（飲食・食品）
はじめに：物件選びが飲食店の成否を分ける
ベトナムでの飲食店開業において、料理の味やコンセプトと同じくらい、あるいはそれ以上に重要なのが**「物件選び」**です。どれだけ素晴らしい料理を提供しても、立地が悪ければ顧客を呼び込むことはできません。特に、バイク社会であり、都市構造が日本と異なるベトナムでは、独自の視点に基づいた物件選定が求められます。
本記事では、ベトナムで飲食店を開業する際の物件選びについて、立地選定の基準から物件タイプの比較、契約時の注意点まで、成功のための実践的なポイントを詳しく解説します。ホーチミン市とハノイの具体的なエリア情報も交えながら、最適な物件を見つけるための羅針盤となることを目指します。
1. 立地選定の3大基準
成功する物件選びは、以下の3つの基準を総合的に評価することから始まります。
基準1：ターゲット顧客層は誰か？
まず、自分のお店が誰をターゲットにしているのかを明確にする必要があります。ターゲットによって、選ぶべきエリアは大きく異なります。
ホーチミン市の主要エリアとターゲット層
| エリア | 特徴 | 主なターゲット層 |
|---|---|---|
| 1区 | 商業・ビジネスの中心地。日本人街（レタントン通り）も含む。 | 日本人駐在員、ビジネスマン、観光客、ベトナム人富裕層 |
| 2区（タオディエン） | 欧米人が多く住む高級住宅街。おしゃれなカフェやレストランが密集。 | 欧米人、ベトナム人富裕層、流行に敏感な若者 |
| 7区（フーミーフン） | 韓国系住民が多く住む計画都市。ファミリー層が多い。 | 韓国人、ファミリー層、ベトナム人富裕層 |
基準2：人通り（Foot Traffic）と視認性
ターゲット層が多く住むエリアの中でも、人通りが多く、店の存在に気づいてもらいやすい場所を選ぶことが重要です。特に、バイクでの移動が主流のベトナムでは、大通りに面しているか、あるいは大通りからアクセスしやすいかが鍵となります [1]。
Savills Vietnamの指摘:
「主要道路沿いの物件は、人々の往来を捉えるために有利です。ショッピングモール内では、ほとんどの買い物客が利用する入口と出口の近くが理想的です。」[2]
基準3：競合店の分析
周辺にどのような競合店があるかを調査することも欠かせません。同業態の店が密集しているエリアは、一見すると競争が激しいように思えますが、一方で「そのジャンルの料理を食べたい」という目的を持った顧客が集まりやすいというメリットもあります。重要なのは、競合店との差別化を明確にし、自店の強みを活かせるポジショニングを確立することです。
2. 物件タイプの比較と選択
ベトナムの店舗物件は、主に以下の4つのタイプに分類されます。それぞれのメリット・デメリットを理解し、自店のコンセプトに合ったタイプを選びましょう。
| 物件タイプ | メリット | デメリット | おすすめの業態 |
|---|---|---|---|
| 路面店 | 視認性が高い、営業の自由度が高い | 賃料が高い、インフラ整備が自己責任 | 専門店、ブランドイメージを重視するレストラン |
| 商業ビル内テナント | 集客力が高い、インフラが整っている | 賃料が高い、営業時間や改装の制限 | チェーン店、カフェ、カジュアルダイニング |
| サービスアパート1階 | 住民が固定客になりやすい | 外部からの集客が難しい | デリバリー主体、地域密着型の小規模店 |
| ビラ（一戸建て） | 広いスペース、独自の雰囲気作りが可能 | 改装費用が高い、維持管理が大変 | 高級レストラン、ガーデンレストラン、イベントスペース併設店 |
ホーチミン市の不動産専門家によると、「路面店はベトナムで最も主流の物件」であり、市場に最も多く出回っています [3]。しかし、良い立地の物件は競争が激しく、すぐに契約されてしまうため、迅速な意思決定が求められます。
3. 賃料相場と契約時の注意点
物件の賃料は、都市やエリアによって大きく異なります。ハノイでは、2024年に小売物件の賃料が前年比で20%近く上昇する可能性が指摘されており、特に中心部の月額賃料は1㎡あたり180ドルに達しています [4]。
契約交渉に進む前に、以下のポイントを必ず確認しましょう。
- 契約期間: 通常3～5年が一般的です。長期契約は安定経営に繋がりますが、中途解約のリスクも考慮する必要があります。
- 保証金（デポジット）: 家賃の3～6ヶ月分が相場です。返還条件を契約書で明確にしておきましょう。
- 賃料の値上げ率: 契約更新時の賃料上昇率について、事前に合意しておくことが重要です。
- 用途制限と改装許可: 飲食店としての営業が許可されているか、また、どの程度の改装が可能なのかを大家に確認する必要があります。
- インフラ設備: 電気容量、水道、ガスの配管、排気設備などが、飲食店の営業に適しているかを確認します。
4. 物件探しの実践的な方法
理想の物件を見つけるためには、複数のチャネルを活用することが効果的です。
- 不動産業者: エヌアセットマネジメントやSavills Vietnamなど、日系または外資系の信頼できる業者に相談するのが最も確実です。非公開物件を紹介してもらえる可能性もあります。
- オンラインプラットフォーム: Vietnam HouseやBatdongsan.com.vnといったウェブサイトで、最新の物件情報を収集できます。
- 現地での足を使った調査: 実際に街を歩き、空きテナントの張り紙を探したり、周辺の店のオーナーに話を聞いたりすることで、思わぬ掘り出し物が見つかることもあります。
まとめ：成功は「情報」と「スピード」にあり
ベトナムでの飲食店物件選びは、単に場所を探すだけでなく、市場を理解し、事業戦略と結びつける複雑なプロセスです。成功の鍵は、**正確な「情報」を多角的に収集し、良い物件が見つかった際に即座に決断できる「スピード」**にあります。
本記事で紹介したポイントを参考に、自店のコンセプトとターゲット顧客に最適な物件を見つけ出し、ベトナムでのビジネスを成功に導いてください。
参考文献
[1] Loving Pho. (2019). Location, Location, Location: Myths and Facts for Pho Restaurants. https://www.lovingpho.com/vietnamese-pho-restaurants/location-location-location-myths-and-facts-for-pho-restaurants/
[2] Savills. (2024). Tips For Selecting Retail Locations For F&B Brands. https://www.savills.com/blog/article/215556-1/vietnam-eng/tips-for-selecting-retail-locations-for-fandb-brands.aspx
[3] FooBiz Vietnam. (2025). 「ホーチミンで飲食店を開くには？」不動産のプロ・エヌアセットマネジメントに聞く！. https://www.foobizvietnam.com/%E3%80%8C%E3%83%9B%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%81%A7%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%BA%97%E3%82%92%E9%96%8B%E3%81%8F%E3%81%AB%E3%81%AF%EF%BC%9F%E3%80%8D%E2%94%80%E2%94%80%E4%B8%8D%E5%8B%95%E7%94%A3/
[4] POSTE. (2024). ハノイの小売賃貸料、24年に20％近く上昇の可能性. https://poste-vn.com/news/2024-08-09-17931
