"著名シェフ、ルーク・グエン氏が監修するモダンベトナム料理レストラン「Vietnam House」がホーチミン市のユニオンスクエアに新店舗をオープン。ショッピングモールへの出店は初めてです。"
世界的に有名なベトナム系オーストラリア人シェフ、ルーク・グエン氏が、ホーチミン市に新たな美食のランドマークを誕生させました。この記事では、高級ショッピングモール内にオープンした「Vietnam House」の新店舗の魅力と、伝統と革新が融合したその料理の世界を探ります。
ミシュランシェフ、ルーク・グエン氏の「Vietnam House」がショッピングモールに初出店
2026年3月26日、著名なシェフ、ルーク・グエン氏が監修するモダンベトナム料理レストラン**「Vietnam House」が、ホーチミン市1区の高級ショッピングモール「ユニオンスクエア」内に新たな店舗をオープン**しました [1]。ドンコイ通りにある本店がミシュランガイドに選出されるなど、高い評価を得ている同ブランドが、ショッピングモールに出店するのは今回が初めてです。
伝統と革新の融合
ルーク・グエン氏は、伝統的なベトナム料理のレシピを尊重しつつ、現代的な調理法や洗練された盛り付けを取り入れることで知られています。新店舗でもその哲学は健在で、おなじみのベトナム料理が新たな美食体験へと昇華されています。
「バインセオや春巻きといった誰もが知る料理に、少しだけ創造性を加えることで、お客様に親しみと驚きの両方を感じていただきたい」と、ルーク・グエン氏は開店イベントで語りました。例えば、フォーのスープを詰めた蒸しパンなど、ユニークなメニューも提供されます。
アクセスしやすいロケーションで高級ベトナム料理を
新店舗は、ホーチミン市の中心地であるグエンフエ通りとドンコイ通りに面したユニオンスクエアの3階に位置し、観光客や買い物客が気軽に立ち寄れるロケーションです。店内は広々としており、洗練されたアジアとヨーロッパが融合した内装が特徴です。
メニューと価格帯の例
| カテゴリ | メニュー例 | 価格帯 (VND) |
|---|---|---|
| ランチセット | 2品または3品のセット | 168,000 - 198,000 |
| ディナーセット | コースメニュー | 約 1,000,000 |
| アラカルト | 生春巻き、バインセオ、魚のクレイポット煮など | 200,000以上 |
出典: Thanh Nien [1]
この新店舗は、同日オープンした高級グルメ複合施設「サイゴン・ニュー・キュリナリー・コレクティブ」の中核をなすレストランの一つです。ショッピングの合間に、あるいは特別な日のディナーに、ミシュランが認めたシェフによるワンランク上のベトナム料理を体験してみてはいかがでしょうか。
参考文献
[1] Vietnam.vn. (2026, March 27). シェフ、ルーク・グエン氏が手がけるミシュラン星付きレストランが、初めてショッピングモールにオープンする。 Retrieved from https://www.vietnam.vn/ja/nha-hang-michelin-cua-dau-bep-luke-nguyen-lan-dau-vao-trung-tam-thuong-mai
